Pokcoy adalah sayuran hijau yang juga dikenal dengan nama "bok choy" atau "pak choi." Ini adalah jenis sayuran daun yang berasal dari keluarga Brassicaceae, yang sama dengan kubis, brokoli, dan sawi. Baby pokcoy memiliki daun hijau gelap dan tangkai putih yang tebal. Mereka memiliki rasa yang lembut dan renyah. Sayuran ini biasanya dipanen saat masih muda, ketika ukurannya masih kecil dan daunnya belum berkembang sepenuhnya.

 Sereh atau serai adalah jenis tanaman yang memiliki bentuk mirip dengan rerumputan. Sereh memiliki aroma khas seperti wangi lemon atau jeruk nipis.
juga dikenal sebagai serai atau lemon grass dalam bahasa Inggris, adalah jenis tumbuhan yang sering digunakan dalam masakan, terutama dalam masakan Asia Tenggara

Selada (bahasa Belanda: salade; bahasa Inggris: Salad) adalah jenis makanan yang terdiri dari campuran sayur-sayuran dan bahan-bahan makanan siap santap. Selada didefinisikan oleh The Dictionary of American Food and Drink, sebagai makanan yang berupa sayur-sayuran hijau yang disiram dengan berbagai bumbu dan saus, kemudian ditambahkan dengan sayuran atau buah-buahan lain.

Sawi putih ( Brassica rapa Kelompok Pekinensis; suku sawi-sawian atau Brassicaceae ) dikenal sebagai sayuran olahan dalam masakan Tionghoa; karena itu disebut juga sawi cina.

Daun bawang memiliki kandungan mineral yang ternyata memberikan manfaat dalam menjaga kesehatan jantung.

Cabai merah besar ( Capsicum annuum L.) merupakan salah satu jenis sayuran yang memilki nilai ekonomi yang tinggi.

Cabe rawit hijau merangsang peningkatan produksi air liur. Kandungan capsaicin di dalamnya juga meningkatkan kadar endorfin yang membantu meningkatkan nafsu makan seseorang.

Brokoli ( Brassica oleracea L. Kelompok Italica) adalah tanaman yang sering dibudidayakan sebagai sayur.

Bawang putih mentah penuh dengan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia yang disebut alliin yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur.

Tomat atau rangam adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup singkat, dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter.

Cabai adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. Buahnya dapat digolongkan sebagai sayuran maupun bumbu, tergantung bagaimana pemanfaatannya. Sebagai bumbu, buah cabai yang pedas sangat populer di Asia Tenggara sebagai penguat rasa untuk makanan.